Toluca/Estado de México
Toluca celebró el Concurso Máster del Alfeñique, una de las actividades más esperadas de la Feria y Festival del Alfeñique 2025, donde maestros alfeñiqueros mostraron su talento en la elaboración de figuras tradicionales hechas con la emblemática pasta de azúcar.
El alfeñique, de origen árabe y popularizado en México desde el siglo XVII, llegó a Toluca en 1630, cuando don Francisco de la Rosa obtuvo autorización para producirlo. Desde entonces, este dulce elaborado con azúcar glass, limón, vainilla, colorantes vegetales y clara de huevo se ha convertido en símbolo de identidad y arte popular.
En la categoría “Dulce de alfeñique” participó el maestro alfeñiquero Brandon Rodríguez, con una figura de esqueleto en tonos blanco y amarillo pastel; Luis Enrique Zarco Rivas, quien presentó una ofrenda miniatura con catrinas, velas y pan de muerto; María Guadalupe Pimo Morales, con una familia de esqueletos acompañada por perros y flores; Jesús Silverio, con piezas inspiradas en el Mictlán y animales como el jaguar y el ajolote; y José Antonio Rivas Malagón, con un tradicional borrego de alfeñique adornado con flores.
De acuerdo con Cecilia Suárez, coordinadora de Apoyo Técnico de la Dirección de Cultura, la competencia se desarrolló en dos jornadas, con un tiempo máximo de dos horas por día. La participación fue individual y no se permitió la intervención de terceros, con el objetivo de evaluar la creatividad, la técnica y la autenticidad de cada pieza.
Las coloridas figuras, elaboradas a base de azúcar y dedicación, formarán parte de una exposición temporal que busca reconocer el trabajo artesanal de las familias alfeñiqueras. La premiación se realizará el viernes 10 de octubre, a las 8:00 de la mañana, durante la reinauguración del Museo del Alfeñique en Toluca.
