Calimaya/Estado de México
Tecuí, tradición que se mantiene viva
Como parte de la estrategia para fortalecer la identidad cultural del municipio, instruida por el presidente municipal, Omar Sánchez Velázquez, se llevó a cabo un taller de elaboración de tecuí dirigido a estudiantes de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la UAEMéx, Campus El Rosedal.
La actividad, realizada el pasado 15 de abril por la Dirección de Cultura y Turismo del ayuntamiento, contó con la participación del maestro artesano Luis Alarcón Torres, quien compartió su conocimiento sobre esta bebida tradicional representativa de la región.
Durante el taller, las y los estudiantes conocieron el proceso de elaboración del tecuí, así como su importancia dentro del patrimonio gastronómico de Calimaya, lo que permitió reforzar el vínculo entre la comunidad universitaria y las tradiciones locales.
Promueven identidad y talento local
Autoridades municipales destacaron que este tipo de acciones buscan preservar las tradiciones, reconocer el talento local y acercar a las nuevas generaciones al valor cultural del municipio.
Con estas iniciativas, el Gobierno de Calimaya apuesta por la cultura y la gastronomía como pilares para fortalecer el sentido de pertenencia y la identidad comunitaria.
Datos
¿Qué es el tecuí?
Es una bebida tradicional representativa de Calimaya, vinculada a su patrimonio gastronómico.
¿Quién impartió el taller de tecuí?
El maestro artesano Luis Alarcón Torres.
¿A quién estuvo dirigido el taller?
A estudiantes de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la UAEMéx, Campus El Rosedal.
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