Toluca/Estado de México
El tomate verde y el jitomate volvieron a encarecerse durante las últimas semanas y al inicio de noviembre alcanzan precios de hasta 65 y 60 pesos por kilo, respectivamente, en mercados del Valle de Toluca, después de que entre agosto y septiembre llegaron a venderse entre 24 y 25 pesos, situación que ha llevado a las familias a reducir las cantidades que compran para su consumo diario.
Tomate verde llegó a venderse hasta en 80 pesos
De acuerdo con comerciantes, el incremento comenzó a reflejarse desde las semanas previas al Día de Muertos, particularmente en el tomate verde, que llegó a comercializarse hasta en 80 pesos por kilo antes de registrar una reducción, aunque sus precios continúan por encima de los niveles que alcanzó durante meses anteriores, en tanto que el jitomate presenta una tendencia similar.
Los vendedores explicaron que las variaciones dependen de la calidad, el tamaño y la variedad de los productos, por lo que actualmente es posible encontrar jitomate entre 40 y 60 pesos por kilo, tomate verde entre 50 y 65 pesos y algunas variedades que presentan diferencias de precio entre establecimientos.
“Ya se subió el jitomate, el tomate, bajó un poco la cebolla, nada más es lo único que está barato, chiles, todo se subió, estaban a 24, 25 y ahorita están a 50 y 60, el jitomate está en 44 el kilo, también va para arriba”, señaló el comerciante Antonio Martínez.
INEGI reportó variaciones en los precios durante 2026
Este incremento se suma a las variaciones que ambos productos han registrado durante 2026, pues en marzo el jitomate presentó un aumento mensual de 42.01% y el tomate verde de 16.46% a nivel nacional, de acuerdo con el INEGI, antes de comenzar a registrar reducciones durante los meses posteriores que permitieron un alivio temporal en los precios al consumidor.
Durante julio, el jitomate disminuyó 13.18% y el tomate verde 3.24% en la primera quincena, aunque la tendencia volvió a cambiar hacia el último trimestre del año, particularmente en octubre, cuando el tomate verde registró un incremento quincenal de 22.07%, de acuerdo con los reportes del Índice Nacional de Precios al Consumidor.
Familias reducen compras ante el encarecimiento
Los comerciantes señalaron que la falta de estabilidad en los precios ha modificado los hábitos de compra, pues las familias que anteriormente adquirían dos o tres kilogramos de determinados productos ahora se limitan a comprar un kilo o cantidades menores, principalmente cuando se trata de verduras que han registrado aumentos durante las últimas semanas.
“Si antes el ama de casa compraba, pues un kilo, dos kilos, de acuerdo a sus necesidades o al número de familia, pues compraban los tres kilos, ahora pues solamente lo que necesitan, van al día”, explicó el comerciante Carlos Silvestre Martínez.
Cebolla, papa y limón mantienen precios más bajos
A diferencia del tomate y el jitomate, otros productos han registrado reducciones durante las últimas semanas, particularmente la cebolla, que pasó de venderse hasta en 60 pesos por kilogramo a precios de entre 20 y 30 pesos, en tanto que la papa se encuentra entre 20 y 30 pesos, el limón entre 24 y 30 pesos y el aguacate entre 40 y 60 pesos, dependiendo de la variedad y calidad.
Ante este panorama, los comerciantes prevén que las familias continúen limitando sus compras durante noviembre y esperan una recuperación de las ventas con motivo de las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, aunque reconocen que las variaciones de precios dificultan anticipar cuánto costarán los productos durante el cierre de 2026.
Datos
¿Cuánto cuesta el jitomate en el Valle de Toluca?
Al inicio de noviembre, el jitomate se vende entre 40 y 60 pesos por kilo, dependiendo de su calidad y variedad.
¿Cuál es el precio del tomate verde en noviembre?
El tomate verde alcanza precios de entre 50 y 65 pesos por kilogramo en mercados del Valle de Toluca.
¿Por qué las familias compran menos verduras?
Los comerciantes señalan que el incremento y la inestabilidad de los precios han llevado a las familias a adquirir únicamente las cantidades necesarias para su consumo diario.
