Toluca/Estado de México
El sector de alimentos y bebidas en el Estado de México no ha logrado una recuperación pese a que esta semana ampliaron los horarios de atención y el aforo permitido en este tipo de negocios, reconoció Patricio González, representante de la Asociación de Bares y Restaurantes de la entidad (ASBAR), siendo más las mujeres que han quedado desempleadas durante un año de pandemia.
Detalló que dentro de la plantilla laboral que representa son 55 por ciento mujeres y 45 por ciento hombres, es decir, una gran cantidad de mujeres quedaron desempleadas durante el 2020, y lamentó que para llegar a los niveles de venta que tenía el sector hasta hace un año, será necesario esperar hasta el 2022 o quizá un año más.
En entrevista dijo que antes de la pandemia había 76 mil negocios dedicados a este rubro y tras un año cerraron 10 mil comercios, con ello 60 mil personas quedaron desempleadas, en tanto que bares, discotecas y salones de baile siguen cerrados.
"Todos los días se cierran cortinas dejando sin empleo a más gente, además en los negocios se resiente la falta de liquidez de las familias, no estamos vendiendo lo que teníamos proyectado ni siquiera llenado los aforos esperados que a partir de esta semana son del 50 por ciento en áreas al aire libre y de 40 por ciento en interiores", dijo.
Aseguró que por desgracia no aspiran a una recuperación pronta porque la economía de las familias no es igual que en el 2019 y los negocios que permanecieron abiertos hacen un gran esfuerzo para sobrevivir y mantener a su plantilla laboral.
"Difícilmente nos podremos recuperar a corto plazo porque la gente no tiene liquidez para abrir un negocio nuevo, aunado a la incertidumbre con la reacción del virus, pues si bien hemos notado una mejoría en decesos y hospitalizaciones en las últimas dos semanas, la realidad es que nada está dado por sentado", afirmó.
