Metepec/Estado de México
Reconocimiento histórico al mezcal del Estado de México
El Gobierno del Estado de México consolidó la Denominación de Origen del mezcal mexiquense, tras casi una década de trabajo científico e interinstitucional. Este logro acredita la tradición ancestral, las variedades endémicas de agave y la colaboración entre maestras y maestros mezcaleros, instituciones académicas y dependencias estatales.
Luis Antonio Becerril Domínguez, investigador del Instituto de Investigación y Capacitación Agropecuaria, Acuícola y Forestal (Icamex), de la Secretaría del Campo, señaló los beneficios de este reconocimiento:
“Este logro abre oportunidades económicas y de agroturismo, además de proyectar al mezcal mexiquense hacia mercados internacionales. Es necesario un plan de desarrollo sustentable que ordene la producción, asegure el uso responsable de madera y establezca un registro estatal confiable de personas productoras y fábricas”.
Impulso a la producción y formación de productores
En 2025, el Icamex implementó diversas acciones para fortalecer la producción de mezcal:
- Distribuyó más de 3 mil plantas de agave mezcalero criollo propagadas por semilla.
- Impartió cursos a 97 personas productoras.
- Ofreció análisis de suelos y estudios fitopatológicos con 50% de subsidio.
- Brindó asesoría en registro de marca, acompañamiento para concursos nacionales y asistencia técnica basada en evidencia científica.
Conservación y desarrollo sustentable del agave
El Instituto instaló el primer Banco Vivo de Germoplasma de agave del Estado de México, con 700 plantas ubicadas en los Centros de Investigación y Transferencia de Tecnología La Paz y San Miguel Ixtapan. Este material contribuirá a fortalecer la variabilidad genética y la disponibilidad de semilla.
Además:
- Mantiene 7 mil plantas de agave nativo a precio subsidiado.
- Ofrece servicios de micropropagación in vitro para reproducir ejemplares con características sobresalientes.
Municipios beneficiados con la Denominación de Origen
Los municipios que obtuvieron la Denominación de Origen ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) son:
- Almoloya de Alquisiras
- Amatepec
- Coatepec Harinas
- Ixtapan de la Sal
- Luvianos
- Malinalco
- Ocuilan
- Sultepec
- Tejupilco
- Tenancingo
- Tlatlaya
- Tonatico
- Villa Guerrero
- Zacualpan
- Zumpahuacán
Con estas acciones, el Icamex respalda con rigor técnico la Denominación de Origen y consolida una ruta de desarrollo sustentable para el mezcal mexiquense.
Datos
- ¿Qué establece la Denominación de Origen del mezcal mexiquense?
Reconoce las variedades endémicas de agave y la producción artesanal con tradición ancestral en municipios específicos del Estado de México. - ¿Qué beneficios trae para los productores y ciudadanos?
Impulsa oportunidades económicas, desarrollo de agroturismo, acceso a mercados internacionales y protección de la tradición local. - ¿Qué medidas de conservación se implementan?
Incluye un Banco Vivo de Germoplasma, micropropagación in vitro y subsidios para mantener plantas de agave nativo, asegurando producción sustentable.
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