Toluca/Estado de México
En el Estado de México un regreso en el semáforo epidemiológico a rojo sería “catastrófico” para el sector de restaurantes, pues se prevé que de retroceder, en enero estarían cerradas otras 10 mil unidades, cifra que se sumaría a los 10 mil que ya quebraron a partir de marzo, cuando inició la pandemia por Covid, reconoció Mauricio Massaud, presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos condimentados del Estado de México.
En conferencia de prensa precisó que actualmente hay más de 50 mil unidades económicas en la entidad, es decir, han cerrado el 15% de las 76 mil que había registradas hasta el 2019; sin embargo, admitió que la Canirac ha detectado bares clandestinos que son denunciados ante la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios mexiquense, además vía internet, con la finalidad de que sean clausurados, e invitó a la población a denunciar.
Recordó que los bares y restaurantes todavía no pueden operar, pero bajo el amparo de que tienen licencias como restaurante - bar, algunos incumplen con la reglamentación, pero “nuestro posicionamiento es muy claro porque el bar no puede abrir, estaría infringiendo la norma, es irresponsable quien lo haga porque atentan contra la salud de sus trabajadores y los asistentes”.
Llamó a los propietarios de estos negocios a que reconsideren estas acciones, pues si bien llevan meses suspendidos y es un sector importante en la generación de empleos, la realidad es que este gremio se ha mantenido en coordinación con las autoridades estatales y municipales involucradas para impulsar un avance hacia la etapa de semáforo amarillo y no retroceder.
Recordó que el sector es respetuoso de las medidas de seguridad y sanitarias, en coordinación con autoridades de los tres niveles de gobierno con la finalidad de mantener el avance en el semáforo epidemiológico, pues un regreso a rojo “sería lamentable”.
“Tuvimos meses para poder implementar los protocolos, hicimos inversiones importantes en la compra de equipo para nuestro personal y en los insumos certificados para mantener la higiene adecuada en nuestros lugares. La invitación es para no bajar la guardia y a aquellos en donde se incumple con los aforos y lo estipulado en la gaceta de Gobierno del mes de julio, les pedimos que reconsideren y sean responsables”.
Refirió que las próximas semanas son cruciales para el sector, pues se acerca el fin de año y está en juego la vida de los seres humanos, pero también la reactivación económica que debe ser responsable. “No está en nuestra cabeza regresar, no quiero ni pensar qué vamos a hacer en caso de un regreso”.
